Feliz Ano Novo !

O grande barato da vida é olhar para trás e sentir orgulho.
É viver cada momento e construir a felicidade aqui e agora.
Claro que a vida prega peças. O bolo não cresce, o pneu fura, chove demais (Perdemos pessoas que amamos)...

Mas, pensa só: Tem graça viver sem rir de gargalhar, pelo menos uma vez ao dia?
Tem sentido estragar o dia por causa de uma discussão na ida pro trabalho?
Eu quero viver bem... e você?
2009 foi um ano cheio. Foi cheio de coisas boas, mas também de problemas e desilusões, tristezas, perdas, reencontros.

Normal..

Às vezes, se espera demais. A grana que não veio, o amigo que decepcionou, o amor que acabou.

Normal ...

2010 não vai ser diferente. Muda o século, o milênio muda, mas o homem é cheio de imperfeições, a natureza tem sua personalidade que nem sempre é a que a gente deseja, mas, e aí? Fazer o quê? Acabar com o seu dia? Com seu bom humor? Com sua esperança?
O que eu desejo para todos nós é sabedoria. E que todos nós saibamos transformar tudo em uma boa experiência..
O nosso desejo não se realizou? Beleza... Não estava na hora, não deveria ser a melhor coisa para esse momento (me lembro sempre de uma frase que ouvi e adoro: "cuidado com seus desejos, eles podem se tornar realidade").

Chorar de dor, de solidão, de tristeza faz parte do ser humano...

Mas, se a gente se entende e permite olhar o outro e o mundo com generosidade, as coisas ficam diferentes.

Desejo para todo mundo esse olhar especial!
2010 pode ser um ano especial, se nosso olhar for diferente.
Pode ser muito legal, se entendermos nossas fragilidades e egoísmos e dermos a volta nisso.
Somos fracos, mas podemos melhorar. Somos egoístas, mas podemos entender o outro.

2010 pode ser o bicho, o máximo, maravilhoso, lindo, especial!
Depende de mim... de você.
Pode ser... e que seja!

Desconheço o autor, se alguém souber, por favor avise.

desconheço o autor

Abra os braços e o coração para receber 2010.

Saindo de férias.

Obrigada à vocês que estiveram comigo em 2009.
Estou saindo de férias, vejo vocês dia 11 de janeiro de 2010, desejo-lhes um novo ano muito feliz!

Beijão para todos!

Texto retirado do Blog Lichia Doce, da querida Lú Souza


Que em 2010 você encomomize água
Segundo a ONU, a escassez de água já atinge 2 bilhões de pessoas.
Este número pode dobrar em 20 anos.
Faça a diferença no Ano Novo usando a água racionalmente, fechando a torneira enquanto escova os dentes e tomando banho em até 6 minutos.

Que em 2010 você consuma menos carne
O consumo de carne animal gera desmatamento, desequilíbrio ambiental, poluição e desigualdade social.
É também um dos fatores responsáveis pelo aquecimento global.
Um Ano Novo melhor para todos pode começar na mesa de casa.

Que em 2010 você apague a luz.
Todo mundo deseja muita luz no Ano Novo.
Deseje você também para as gerações futuras, apagando as luzes que você não utiliza, abrindo as janelas, desligando o ar-condicionado e utilizando conscientemente o chuveiro e o ferro de passar.

Que em 2010 você deixe o carro em casa.
Ao deixar o carro em casa uma vez por semana você reduz consideravelmente os gases de efeito estufa na atmosfera,colaborando com o trânsito, se exercita e torna a cidade mais agradável.
Que no Ano Novo você vá para muitos lugares bacanas, a pé, de bicicleta, ônibus ou Metrô.

Que em 2010 você consuma orgânicos.
Alimentos orgânicos não possuem agrotóxicos e respeitam os ciclos das plantas, insetos e pássaros essenciais para manutenção de nossa vida.
Também são mais saborosos e saudáveis.
Que seu Ano Novo seja farto de escolhas conscientes e sustentáveis.

Que em 2010 você use menos papel.
Apesar de se precisar cada vez menos papel, a demanda por ele cresce ano a ano,consumindo rapidamente as florestas e ecossistemas inteiros.
O reflorestamento faz pouco efeito, uma vez que ele não traz de volta espécies nativas, animais e insetos. Use folhas usadas como rascunho e não imprima e-mails sem necessidade. Ajude garantir um Ano Novo e um futuro mais verde para todos.



Que em 2010 você utilize menos sacolinhas plásticas.
As inocentes sacolinhas plásticas do supermercados geram resíduos que levam centenas de anos para se decompor na natureza, além de aumentar os custos dos produtos.
Nos oceano são confundidas por algas pela tartarugas e outros amimais, que a comem e morrem asfixiados.
Leve sua própria sacola quando for fazer compras, para que o Ano Novo e o Amanhã da gerações futuras seja mais próspero e menos poluído.

Que em 2010 você prospere de forma sustentável.
Melhor que desejar um próspero Ano Novo, é desejar um Sustentável Ano Novo.
Que você consiga realizar seus sonhos, sem se esquecer do impacto que eles podem ter no meio ambiente e no futuro de nossos filhos.
Escolha com consciência os produtos que você compra.



Que em 2010 você seja voluntário.
Tire aquele velho plano da gaveta e informe-se sobre a instituições que precisam de voluntários.
Há milhares de pessoas por aí cujo o melhor presente de Ano Novo um pouquinho da sua atenção e do seu carinho.

Que em 2010 você mude o mundo.
Pequenas ações individuais são a maior força transformadora que se conhece.Ter uma atitude consciente em relação aos nossos hábitos de consumo é a melhor (e talvez única) maneira de se mudar o mundo.
Economize água, luz, recicle seu lixo, faça a sua parte e ajude a construir um futuro para todos.



Que no Ano Novo você consiga transformar tudo o que está dentro e fora de você.
Um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo de 2010 !!!!

**Recebi este texto por email e achei muito pertinente dividí-lo com vocês. Teria mais uma lista de coisas para acrescentar aí, mas acho que por hora está bom.
Que no Ano Novo você AME mais, RESPEITE mais, ESCUTE mais e VIVA muito mais!!!!

Natal light sem perder o sabor ou ganhar peso

MOLLY

Robalo com perfume de ervas

Ingredientes:
1 robalo inteiro pesando 1,8 kg
600 g de cebola
20 g de alho
1/8 de molho de alecrim
1/3 de molho de salsa
60 ml de azeite
200 ml de vinho branco
½ limão
sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Forre o tabuleiro com a cebola. Misture todos os outros ingredientes e pincele generosamente o peixe. Deite-o sobre a cebola e deixe assar por aproximadamente 25 min. a 180°. Quando a carne estiver macia, pague o forno. Rege o peixe com o molho que restou.

Rocambole de frango recheado com ricota, cenoura e tomilho

Ingredientes:
1,2 kg de filet de frango
250 g de ricota
100g de cenoura
1 colher de sopa de tomilho
sal a gosto
1 colher de chá de molho inglês
1 filme de PVC

Modo de fazer:
Abra os filets e bata com o utensílio apropriado para alisar a carne. Misture a ricota com a cenoura, o sal, a pimenta, o molho inglês e o tomilho. Prove. Em seguida, corte duas folhas de PVC e colocando-as uma em cima da outra. Disponha os retângulos de filets horizontalmente sobre o filme. Espalhe a mistura uniformemente sobre a carne, deixando as extremidades sem recheio. Enrole cuidadosamente, torça as extremidades como um "bombom" e amarre-as. Coloque 2L dágua para ferver e em seguida ponha os bombons de frango para cozinhar por aproximadamente 12 min. Deixe esfriar e corte em rodelas. Sirva frio com a salada verde.

Cheese cake light

Ingredientes para a massa:
200g de biscoito maisena
50g de margarina

Ingredientes para o recheio:
600g de cream cheese soft
4 ovos
adoçante a gosto
1 colher de chá de baunilha
250g de geléia de light no sabor de sua preferência

Modo de fazer:
Processe o biscoito até virar pó. Junte a margarina e misture. Use esta massa para forrar o fundo e as laterais do tabuleiro e ponha para assar a 150° por 5 minutos. Reserve. Misture o queijo, os ovos, o adoçante e a baunilha. Coloque o creme que se formou sobre a massa assada e leve ao forno a 140° por 35 min. Depois de pronto, espalhe a geléia uniformemente e deixe na geladeira até a hora de servir.

Serviço: Bistrô da Praça
Av. Rio Branco, 1 - loja A
Centro - Rio de Janeiro
Tel.: (21) 2518-1313

Lindas mesas natalinas.

MOLLY

Encontrei essas lindas mesas com temas natalinos e resolvi postar aqui pra vocês, e antes que alguém se lembre que essas louças, talheres ou toalhas podem não ser acessíveis, o que me chamou atenção, foram os arranjos centrais que podem ser possíveis, o objetivo foi dar "ideias".
(não me acostumo com a ideia de que ideia não mais tem acento)

Série: Natal sem glúten - Bolo de cenoura

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
3 cenouras médias
2 xícaras ( chá )de açúcar
2 xícaras ( chá ) de creme de arroz
3/4 xícara ( chá ) de óleo
3 ovos
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.




CALDA DE CHOCOLATE

7 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
3 colheres de chocolate
2 colheres de leite
Leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente.

OBS: Este bolo fica muito gostoso também, coberto com suco de 2 laranjas e l colher de açúcar.

Série: Natal sem glúten - Bolinhas de Atum

Molly
Ingredientes:
4 xícaras ( chá ) de batatas cozidas e amassadas;
1 lata pequena de atum;
1/2 colher ( sopa ) de cebola ralada;
Use como tempero, salsa picadinha, pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto;
3 ovos;

Preparo:
Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as gemas e as claras em neve e misture bem. Enrole bolinhas e frite em óleo quente.

Série: Natal sem glúten - Torta Salgada

MOLLY
Ingredientes:
5 ovos
1 ½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
100grs. de queijo ralado
2 xícaras( chá) de creme de arroz ou farinha preparada
1 ½ colher ( sopa) de fermento
Preparo

Bater tudo no liquidificador e colocar metade da massa na assadeira untada e polvilhada. Colocar o recheio à gosto :frango com requeijão, atum, sardinha, queijo e presunto picadinho, etc.
Na massa restante acrescentar 1 ovo e 50 grs. de queijo ralado. Bater e despejar por cima do recheio. Assar em forno quente

Série: Natal sem glúten - Nhoque de forno

MOLLY
Ingredientes:
1 Kg. de batatas cozidas e amassadas
3 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara(chá) de leite fervendo
1 colher (sopa ) de fermento em pó
4 colheres de creme de arroz
1 pires de queijo ralado
Preparo:
Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um piréx. Cubra com fatias de presunto e mussarela. Coloque a outra metade da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Volte ao forno por mais alguns minutos.

Série: Natal sem glúten - Panquecas

MOLLY
Ingredientes:

1 copo ( requeijão ) de amido de milho
1 copo ( requeijão ) de leite
1 ovo
1 colher ( sopa ) de queijo ralado
sal á gosto

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar porções da massa em frigideira ou panquequeira, levemente untada. A massa fica melhor se descansar por 1 hora. Recheio e molho de sua preferência.

Frase sábia

Série: Natal sem glúten - Quiche de peito de perú

MOLLY
Recheio:
2 colheres de margarina
1 cenoura ralada
1 cebola picada
1 abobrinha grande ralada
2 dentes de alho socados
2 cubos de caldo de legumes (sem glúten)
1 xícara de peito de peru em cubos
1/2 xícara de cheiro-verde
sal, se necessário
Massa:
1 caixa de creme de arroz
3 colheres de amido de milho
150 gramas de margarina
1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 colheres de água quente
1 gema
Cobertura:
4 ovos inteiros
1 caixa de creme de leite
3 colheres de queijo parmesão ralado
noz-moscada

Preparo:

Refogue os ingredientes do recheio e reserve-os. Bata os ingredientes da massa no processador de alimentos durante um minuto. Leve-a para a geladeira por 15 a 20 minutos para ela ficar mais firme. Abra a massa com a mão e coloque-a nas laterais e no fundo removível de uma fôrma redonda. Asse durante 10 minutos em temperatura média. Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e reserve. Retire a massa do forno, coloque o recheio e a cobertura. Asse o quiche até a massa ficar dourada.

Pão de natal

MOLLY
MOLLY

Eu achava que não levava jeito para massas, dessas de sovar, não me metia a fazer nada, alem de uma tortinha de liquidificador, hoje acordei meio irritada e resolvi fazer dessa irritação, algo produtivo, se a vontade era bater em alguém (brincadeirinha) , foi aliviada na massa desse pão, que modéstia parte, ficou delicioso, macio e bonito, dividi a massa e fiz três pães médios.

(Receita de um caderno que tenho há anos, não sei a origem da receita)





Ingredientes
1 xícara de chá de leite (200 ml)
1/2 xícara de chá de açúcar (80 g)
2 tabletes de fermento fresco (30 g)
1 pitada de sal
100 g de manteiga
700 g de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de passas pretas (60 g)
1/2 xícara de chá de passas brancas (60 g)
1/2 xícara de chá de nozes picada (45 g)
Raspas de 1 limão
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo da índia moído
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Massa: Leve o leite ao fogo brando, aquecendo-o até ficar morno
Coloque-o numa tigela com o açúcar, o fermento e o sal, mexendo até dissolver totalmente
Acrescente a manteiga e a farinha, amasse com as mãos, sovando até que a massa fique firme e macia
Cubra com um pano e deixe crescer em lugar aquecido até dobrar de volume

Recheio:Enquanto isso misture numa tigela grande as passas, as nozes, as raspas de limão, a canela e o cravo.
Acrescente a mistura à massa quando esta já tiver dobrado de volume e sove novamente até que o recheio fique bem distribuído


Pegue porções da massa e molde ao seu gosto.
Coloque numa assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume novamente
Pré-aqueça o forno a 180º graus e asse por cerca de 1 hora
Retire o pão do forno, coloque sobre uma grelha para esfriar
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro com uma peneira pequena e decore ao seu gosto, por exemplo com algumas cerejas, eu não tinha cerejas, mas achei que ficou bonitinho.
MOLLY

Série: Ceia completa para diabéticos - Sobremesas

Molly

Ingredientes
8 claras em temperatura ambiente
1 col. (café) de bicarbonato
1 col. (sopa) de margarina light para untar a fôrma

Para a calda
1 xíc. (chá) de ameixa preta sem caroço deixada no molho por 20 min
2 xíc. (chá) de água
1 pedaço de casca de laranja
1 col. (sopa) de baunilha

Preparo: bata as claras e o bicarbonato na batedeira por cerca de 5 minutos, até atingir o ponto de pico. Unte a fôrma do pudim com a margarina light e despeje as claras batidas. Reserve.
Em uma fôrma retangular, coloque água quente em toda sua extensão e no centro da forma, disponha o pudim. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até dourar a parte de cima do pudim.
Prepare a calda: ferva a água por 10 minutos. Acrescente as ameixas e a casca de laranja. Deixe ferver por mais 10 minutos e acrescente a baunilha. Bata no liqüidificador até obter uma calda homogênea. Passe pela peneira e desenforme o pudim morno. Regue com a calda de ameixa em volta.

Preparo: 1h15
Rende: 12 fatias (40 g cada)
Informações nutricionais por porção
Calorias: 33
Carboidratos:5g

Ingredientes
2 potes de iogurte desnatado
4 kiwis
1 envelope de gelatina diet em pó sabor limão preparada com 1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
Suco de ½ (meio) limão
Para decorar
Fatias de kiwi

Prepare: no liquidificador bata o iogurte, o kiwi, a gelatina de limão preparada, o leite e o suco de limão. Coloque em taças e leve para gelar até endurecer. Depois de pronto, decore com fatias de kiwi.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rende: 6 porções (100 g cada)
Informações nutricionais por porção
Calorias: 57
Carboidratos: 8,5g

Ingredientes

4 laranjas descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de amido de milho
400 ml de suco de laranja
2 colheres de sopa de adoçante em pó dietético próprio para forno e fogão
5 cerejas em calda
Casca de 1 laranja para decorar
1 pacote de frutose
½ xícara de chá de água






Preparo

Dilua o amido de milho no suco de laranja e leve ao fogo. Quando estiver bem homogêneo, acrescente o adoçante e deixe cozinhar sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Separe cinco pratos de sobremesa e coloque em cada um uma rodela de laranja. Regue com uma porção do creme e coloque outra rodela, repita este processo até obter três camadas da fruta em cada prato. A última camada deverá ser de laranja. Coloque uma cereja por cima. Reserve. Em uma panela, coloque o adoçante e leve ao fogo para caramelizar. Adicione a água e deixe ferver até evaporar um pouco. Retire do fogo e despeje por cima da laranja e da cereja. Decore com as cascas e sirva ainda quente.

5 porções
207 calorias

Série: Ceia completa para diabéticos - Guarnição

Molly

Ingredientes

15 castanhas portuguesas
3 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola
sal a gosto
2 col. (sopa) de requeijão light
1 col. (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo

Preparo: em uma panela, cozinhe as castanhas portuguesas. Depois, retire a casca, corte a ponta e reserve. Em outra panela, cozinhe as cenouras. No liquidificador, bata as castanhas e as cenouras cozidas. Retire e coloque numa panela. Junte o sal, o requeijão e o adoçante e leve ao fogo. Misture bem com uma colher de pau até encorpar. Tire do fogo e sirva imediatamente como acompanhamento de peru ou chéster.

Preparo: 1 hora
Rende: 6 porções (40 g cada)
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 102
Carboidrato: 17,3g

Série: Ceia completa para diabéticos - Carne

MOLLY
Ingredientes

8 filés de peito peru (retire a gordura lateral)
sal a gosto
2 col. (sopa) de azeite
1 xíc. (chá) de suco de laranja
8 col. (sopa) de requeijão light
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
1 col. (sopa) de manjericão fresco
1 col. (sopa) de orégano seco
2 col. (sopa) de amêndoa picada

Preparo: em uma vasilha, tempere os filés limpos com sal e azeite e reserve. Coloque uma assadeira antiaderente em cima do fogão e sele os filés por 10 minutos de cada lado. Vá regando com o suco de laranja até que fiquem dourados. Sobre os filés, ponha o requeijão, o tomate, o manjericão e o orégano e leve para gratinar em forno médio alto por 25 minutos. Alguns minutos antes de tirar do forno, polvilhe a amêndoa sobre cada filé de peru.

Preparo: 1 horaRende: 8 porções Informações nutricionais por porção:
Calorias: 198 Carboidrato: 8g

TENDER BY CARLA PERNAMBUCO

Ingredientes

Rende 8 porções

1 tender bolinha de 1,2 kg
1 ½ xícaras de Coca-Cola
½ xícaras de xarope de maple (ou melado)
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de raspas de laranja picada
cravos-da-índia









Preparo
Misture a Coca-Cola, a mostarda e o xarope de maple. Reserve. Com uma faca, quadricule a parte de cima do tender, espete um cravo em cada vão e coloque de molho na marinada por pelo menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro). Ajeite o tender em um refratário, jogue um pouco da marinada e leve ao forno preaquecido (160ºC) por 40 minutos. De vez em quando, regue o tender com o caldo que se formar no fundo. Tire do forno, fatie o tender e arrume-o em um prato. Enfeite com pêssegos em calda ou como preferir.

RECEITA DA CHEF CARLA PERNAMBUCO
www.carlota.com.br

Série: Ceia completa para diabéticos - Arroz

MOLLY
Ingredientes

1 xíc. (chá) de arroz integral cozido
½ xíc. (chá) de erva doce cortada em cubos pequenos
1 col. (sopa) de uva passa
½ xíc. (chá) de maçã verde picada
1 col. (sopa) de hortelã picada
½ col. (café) de canela
¼ col. (café) de noz moscada
1 col. (sobrem.) de azeite
Suco de ½ limão
1 col. (sopa) da folha de salsão cortado bem fino (como salsa)
Sal a gosto

Preparo: em um recipiente, coloque a erva doce, a uva passa, a maçã verde e o hortelã. Tempere com o sal, o azeite, o limão e a canela. Junte o arroz ainda quente ao salsão e à noz, mexa bem e deixe esfriar. Depois de frio coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira.

Rende: 2 porções (140 g cada)
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 87
Carboidratos:14,2g

Série: Ceia completa para diabéticos - Saladas

MOLLY
MOLLY
Ingredientes

4 col. (sopa) de ricota amassada
2 col. (chá) de uva passa
2 col. (chá) de salsa picada
10 folhas de alface americana picadas
6 fatias finas de manga cortadas em cubos
2 fatias finas de abacate

Preparo: em uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal.

Preparo: 20 min.
Rende: 4 porções (100g cada)
Informações nutricionais por porção:Calorias: 75
Carboidratos: 5,2g

Ingredientes

2 tomates cortados em quatro
1 pepino japonês sem semente em fatias
2 col. (sopa) de pimentão verde cortado em cubos
2 col. (sopa) de cebola roxa cortada em cubos
6 azeitonas sem caroço picada
2 col. (sopa) de queijo cottage
2 col. (café) de hortelã
2 col. (café) salsa
2 col. (café) de vinagre de vinho tinto
2 col. (café) de molho de pimenta vermelha
2 col. (chá) de azeite sal a gosto

Preparo: numa vasilha, junte os temperos. Emulsione com um batedor de arame e regue a salada. Monte a salada: cottage no centro, tomates ao redor, pepino num círculo mais externo. Sobre os tomates coloque o pimentão e a cebola. Ao redor do cottage, ponha as azeitonas. Regue o molho no centro do cottage.

Preparo: 20 min
Rende: 4 porções (115 g cada)
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 42

Ingredientes

1 xícara de chá de erva-doce em cubos
1 lata de milho verde escorrido
1 pimentão vermelho em tiras
2 xícaras de chá de batatas cozidas
1 maça verde picada
1 abacaxi
Hortelã a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de mostarda
½ xícara de chá de nozes picadas
Tomates cereja para decorar

Molho

½ xícara de chá de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de creme de leite light
Suco de 1 limão
1 colher de chá de molho inglês
Sal a gosto

Preparo

Lave bem o abacaxi e corte-o transversalmente. Retire a polpa e corte-a em cubinhos. Reserve. Em uma vasilha, coloque o milho, a erva-doce, o pimentão, as batatas, a maça, as nozes, a hortelã e os cubos de abacaxi. Tempere com sal e mostarda. Misture os ingredientes do molho e comece a montagem. Dentro do abacaxi, coloque a mistura da batata e, por cima, despeje o molho. Leve à geladeira por, no mínimo, uma hora e sirva na sua ceia!

8 porções
249 caloriasCarboidratos: 3,4g

Série: Ceia completa para diabéticos começando pela - Entrada

MOLLY
Iniciaremos hoje uma série de postagens de receitas para as comemorações de final de ano.

Vamos começar com receitas indicadas para diabeticos e em seguida, receitas para pessoas portadoras de doença Celíaca (aquelas que não podem ingerir nada que seja feito à base de trigo, centeio, aveia e cevada). E é claro, receitas para aqueles que adoram comer verdinhos e sem carne.

Feliz Natal e um Ano Novo com muita qualidade de vida!

Ingredientes

2 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de alcaparra
suco de 1 limão
sal a gosto
10 folhas de alface americana picadas
200g de carpaccio de salmão defumado congelado

Prepare: em uma vasilha coloque o azeite, a alcaparra, o suco de limão e o sal. Reserve. Forre um prato com as folhas de alface, cubra com o carpaccio de salmão e regue o molho.

Preparo: 20 min. Rende: 8 porções (45g cada) Informações nutricionais por porção:
Carpaccio: Calorias: 68 Carboidratos: 0,8g Torrada - 1 unidade (8g): Calorias: 25 Carboidratos: 5g

Pesto de frutas vermelhas

MOLLY
Ingredientes
Morango
Framboesa
Azeite balsâmico
Queijo feta
Azeite
Gergelim triturado


Preparo
Macerar com garfo e misturar aos outros ingredientes.
Faz boa companhia às endívias

Fonte: Paladar (Suplemento do Estadão)
MOLLY

Bagagem extraviada. E agora?

O primeiro passo é preencher o Registro de Irregularidade de Bagagem (RIB) no balcão da companhia aérea e, em caso de problemas, recorrer a um fiscal da Agência Nacional de Aviação Civil (Anac). Atualmente, a Anac possui postos de atendimento nos principais aeroportos do País e oferece um serviço online (www.anac.gov.br/faleanac) para os passageiros que quiserem registrar queixas sobre as empresas.

Confirmado o extravio, a companhia tem um prazo máximo de 30 dias para a localização e entrega da bagagem. Após esse período, o passageiro deve ser indenizado pela empresa. Como forma de prevenção, o viajante pode declarar o valor dos itens presentes na bagagem. Para tanto, a empresa tem o direito de cobrar uma taxa suplementar e verificar o conteúdo das malas. O valor da indenização, neste caso, será o declarado e aceito pela companhia.

Direitos do consumidor
Nos voos internacionais, a Convenção de Varsóvia limita a responsabilidade da companhia em U$ 20 por quilo de bagagem extraviada. Já no transporte doméstico, a reparação dos danos obedece aos limites estipulados no Código Brasileiro de Aeronáutica (CBAer), de cerca de R$ 36 por quilo.

"Uma resolução não está acima de uma lei federal", explica, contudo, a assistente de direção do Procon, ressaltando que nestes casos prevalece o Código de Defesa do Consumidor. "O passageiro deve ser ressarcido na medida do seu dano. Portanto, pode recorrer judicialmente caso não esteja satisfeito com o valor estipulado", diz Valéria.


Mais segurança
A técnica do Procon também aconselha que o passageiro faça um seguro viagem que cubra possíveis danos ou a perda da bagagem. Para a psicóloga Branca Lapolla Mendonça, de 24 anos, o seguro ajudou na hora de encontrar a mala extraviada no percurso entre Milão e São Paulo, em um voo da TAM. "Acredito que o seguro acabou pressionando a companhia aérea", conta Branca, que recebeu a bagagem em sua casa quase um mês após o extravio - depois de muita insistência e contatos repetidos com a empresa. "Nem acreditei quando chegou", diz ela.

Contudo, nem sempre o serviço é satisfatório e o Procon recomenda atenção aos termos estabelecidos pela seguradora

MOLLY