Torta crocante de maçã com caramelo

A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo. Não precisa pensar muito para descobrir o porquê. Boa a qualquer hora do dia, ou mesmo da noite. É fresquinha, gostosa, fácil de encontrar em qualquer mercadinho. Fuji, Gala, Granny Smith, Red delicious... Escolha a sua preferida e experimente essa torta. As fatias geladinhas de maçã, com o crocante de nozes e a calda é de pedir mais!

5 maçãs

40 ml de suco de limão

2 colheres (sopa) de água

Crocante de Nozes

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de nozes picadas

1 colher (chá) de canela em pó

110g de margarina

Caramelo

1 xícara de açúcar

5 colheres (sopa) de água

1 3/4 xícaras de creme de leite

Preparo

Junte o suco de limão e a água em um recipiente. Descasque as maçãs, corte em fatias bem finas e deixe-as de molho no suco de limão reservado. Forre pequenas forminhas com papel manteiga e acrescente as fatias de maçã. Acrescente a farofa sem pressionar e leve para assar em forno pré-aquecido 180˚C por 45 minutos, ou até que a farofa esteja crocante e dourada.

Farofa

Junte a farinha, o açúcar, as nozes, a canela e a margarina e misture tudo com as mãos, até formar uma farofa.

Caramelo

Leve ao fogo o açúcar e a água até caramelizar. Desligue o fogo e misture ao creme de leite.

Finalização

Depois das tortinhas estarem assadas, desenforme e leve para gelar. Sirva acompanhada do caramelo.

Rende: 15 tortinhas

Receita retirada daqui.