Ingredientes:
Cinco litros de leite
1 quilo de açúcar
Canela em pau
1 pitada de bicarbonato
1 pitada de sal
Modo de fazer: Levar o leite com a canela ao fogo para ferver. Deixar amarelar. Acrescentar o açúcar, a pitada de bicarbonato e sal e mexer com uma colher de pau até engrossar.
Servir em compoteira.
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