Frango com molho de mostarda

Ingredientes:
1 peito grande de frango (350g) sem pele nem osso cortado em filés
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de vinho branco sêco
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de alcaparra em conserva escorrida
2 colheres (sopa) de mostarda dijon
1/2 xícara de creme de leite
Ervilhas

Modo de Preparo:
1. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta do reino e deixe descansar durante 30 minutos.
2. Numa frigideira, aqueça a margarina em fogo alto. Frite os filés deixando-os levemente dourados. Tire do fogo e reserve.
3. Misture o vinho à gordura que ficou na frigideira e raspe o fundo com uma colher de pau.
4. Acrescente a cebolinha, 1/2 xícara de água, a alcaparra, a mostarda e misture bem.
5. Junte os filés, misture novamente e deixe ferver.
6. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que a carne fique macia.
7. Acrescente o creme de leite, misture e aqueça sem ferver.
8. Adicione sal e pimenta, se necessário.
9. Coloque a ervilha

Sirva com arroz branco