Molho pesto - Adaptado de várias receitas - Silvia Masc

segunda-feira, 29 de setembro de 2008

Ingredientes

50g de queijo parmesão
3 ramos de manjericão fresco
1 ramo de Salsinha

Azeite de boa qualidade

Sal
Alho
6 nozes (ou castanha do pará)
água fervente

Modo de preparo.

Picar o alho, o manjericão e a salsa. Adiciona-los juntamente com as nozes em um pilão e socá-los até obter uma massa uniforme.

Adicionar à essa mistura o queijo e meia xícara de azeite. Mexer. Adicionar água fervente aos poucos (no máximo 4 colheres de sopa). O molho deve ficar de consistente para líquido.


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