Molho Carbonara

segunda-feira, 29 de setembro de 2008


Ingredientes

50g de bacon
4 gemas
Manteiga
Sal
Pimenta do reino
Queijo ralado (parmesão)

Modo de preparo

Corte o bacon em pequenos cubos e levá-los à uma frigideira para dourar no azeite. (Para uma opção mais saudável, coloque uma folha de papel filtro no micro ondas e cozinhe os bacon por 20 segundos).

Bater as gemas com a manteiga e o queijo ralado. Salpicar a pimenta do reino e o sal à gosto. Adicionar à frigideira e mexer rapidamente (não mais que um minuto).

Adicionar à massa.


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